кофейный гид путеводитель по саратову от Saloev

За кофе в Саратов! Жители Саратова избалованы действительно хорошим кофе и большим количеством самых разных кофеен. От итальянского эспрессо, кофейных фургончиков и российских крупных сетей до титулованных местных обжарщиков! Проводником в кофейный мир Саратова мы выбрали локального производителя посуды — SALOEV, сотрудничающего с кофейнями по всей России и знающего толк в хорошем кофе.

Обжарщики.
Как только популярность собственной обжарки зерна пришла в Россию, в Саратове тут же появилось несколько своих ребят, которые на волне тогда экспериментального, альтернативного кофе решили жарить его самостоятельно! Заказывали зелёное зерно из самых разных частей Африки, Бразилии, Индонезии и Колумбии на аукционах. Разбирались в тонкостях процессов обработки и стадиях обжарки. Своих собственных брендов кофе и самостоятельной обжарки зерна в Саратове не так много. Попробовать его можно в Volga Coffee Roasters, «Кофе — это фрукт», «Культ Кофе», M9 Roasters.

1. Volga Coffee Roasters. Знаменитые не только в Саратове обжарщики. Начиная ещё в 2013 году, они были однозначно пионерами кофеен третьей волны. Одни из первых начали варить альтернативу. Это те самые методы заваривания вручную: V60, аэропресс, калита или проще говоря — фильтр-кофе, которые раскрывают всю ароматику и вкусовые особенности зерна. Но главное, стали самостоятельно обжаривать зелёное зерно! Сейчас попробовать их фирменную обжарку можно в одноимённой кофейне. Множество сортов от Африки до Китая, обжаренных лично основателем бренда — Максимом Маныловым.

2. «Кофе — это фрукт» занимается обжаркой с 2016 года. Михаил Тюльпаков, сооснователь бренда и обжарщик, обучался этому в Барселоне у Тимура Дудкина — широко известного в кофейных кругах авторизованного тренера Specialty Coffee Association of Europe. И сейчас их зерно можно попробовать и купить в кофейне «Кофе — это фрукт». Здесь, кроме альтернативных методов заваривания, предлагают авторские напитки и, конечно, кофейную классику.

3. «Культ Кофе» открыли первое производство в 2017 году. Участвовали в чемпионате по обжарке и заняли 4-е место по РФ. Сегодня у них в продаже более 20 сортов кофе со всего мира. Купить его можно на сайте и в кофейнях Саратова и Энгельса. Также доставляют по всей России и СНГ. В Саратове можно попробовать кофе, приготовленный на их зерне, в нескольких кофейнях:

«Булочки на улочке»;
«Патис»;
«Portland»;
«Безопасный кекс»;
«Триста бариста».

4.M9 Roasters расположены в самом сердце Саратова, на территории дома купца Вакурова. Они занимаются обжаркой кофе с 2018 года. Тестируют новые способы, проводят экскурсии для жителей и туристов по полному циклу производства кофейных зёрен. Также предлагают подарочные наборы для любителей кофе с саратовской тематикой, которые приятно взять как сувенир настоящим кофеманам.

Комментарий от консьержа: чтобы попасть на экскурсию, следите за их анонсами в социальных сетях или звоните и записывайтесь по номеру: 8−800−700−12−29

Кофейни: Топ кофеен в Саратове от команды SALOEV.

Volga Coffee Roasters. Готовят кофе на зерне собственной обжарки. Именно здесь можно перекусить боулами, попробовать авторское меню и хендмейд-выпечку. А раз в год — тот самый рождественский кекс, пропитанный ромом, за которым выстраивается очередь. Интерьер кофейни — отдельный повод для гордости. Это первая кофейня, которая начала устраивать вечеринки с коктейлями на основе кофе, и привила всем любовь к фирменному эспрессо-мартини. Гостей города встречают прямо у вокзала.
Адрес: ул. Аткарская, 66 Г; ДЦ Спутник
Вконтакте: vk.com/volgacoffee

Кофе — это фрукт. Самая дружелюбная кофейня, которая не только наливает напитки на своём зерне, но и угощает свежим хлебом на закваске. Первыми начали печь его в Саратове по образцу того самого московского «Горыныча». Привезли каннели и другие французские десерты. Спойлер: сейчас проходят обучение кондитерскому делу в Париже, ждём новинок. Здесь же наливают вина от российских виноделов. В их коллекции более 60 позиций. И конечно, красивый вид и удобное место для перекуса во время прогулки по настоящему историческому центру города. В кофейне на набережной приятно встречать закат с бокальчиком чего угодно.
Адреса: Набережная Космонавтов, 7а; Рахова, 85
Telegram: t.me/coffeefruitsar
Вконтакте: vk.com/coffeefruit

Кофе и культура. Собственная обжарка от чемпионов Культ Кофе и цех прямо в кофейне. Здесь даже не нужно никуда заглядывать, зерна жарятся при вас основателем кофейни Виталием Семёновым. Периодически ребята устраивают каппинги для всех желающих. Обязательно попробуйте десерты, которые производятся на собственном производстве по оригинальным рецептам.
Адрес: ул. Чернышевского, 110
Telegram: @cultcoffeeSRT
Сайт: https://cultcoffee.ru/kofeinya-coffeekultura

Surf Coffee x Passage. Симбиоз современной эстетики в историческом купеческом здании. С уже знакомым по всей России кофе. В лучших традициях дружелюбного «своего» Surf Coffee в исторических декорациях Саратова.
Адрес: ул. Московская, 59/30
Telegram: t.me/surfcoffee_info
Вконтакте: https://vk.com/surfcoffee
Сайт: https://www.surfcoffee.ru/

Portland. Местная сеть speacialty кофеен со стабильно вкусным классическим кофе. Выбирайте удобный спот в центре города и наслаждайтесь хорошим кофе с десертами, в том числе вегетарианскими. Обязательно рекомендуем попробовать их авторские кисели.
Адреса: ул. Большая Казачья, 18в; ул. Волжская 27а; проспект Столыпина, 28; ул. Горького, 25
Telegram: https://t.me/portlandcoffee
Вконтакте: https://vk.com/portlandcoffee

Verhoff. Не просто кофейня, а аутентичное производство шоколада. Обязательное место для посещения в Саратове. Здесь сервис и вкус проработаны максимально. Шоколад, конфеты, какао и мороженое собственного производства, десерты и завтраки. С собой можно увезти как сувенир из Саратова шоколад в упаковке с картинами саратовского художника Эрика Шутова и баночки с пастами из ядер абрикоса или фисташки.
Адрес: ул. Советская, 30/32
Telegram (бот): https://t.me/VERHOFF_bot
Вконтакте: https://vk.com/byverhoff
Сайт: https://byverhoff.com/

Locals. Уникальное место с минималистичным интерьером и салоном красоты по соcедству. Настоящее девичье царство! Идеально, чтобы начать свой день со вкусного кофе, укладки и прогулки по набережной Саратова.
Адрес: Набережная Космонавтов, 3

Триста Бариста. Из кофейни выросло городское кафе с полноценным меню. Здесь можно и полноценно позавтракать, и вкусно пообедать, и всё это с чашечкой хорошего кофе.
Адрес: ул. Вольская, 61
Telegram: https://t.me/Trista_Barista_Saratov
Вконтакте: https://vk.com/coffeesaratov

Ember. Это скорее городское кафе с домашней пастой, своим хлебом и авторскими десертами. Кофе здесь достойный, включая фильтр. Завтраки, обеды и ужины в стильном месте на набережной. Хорошее место как для кофе, так и для вина с идеальным пэйрингом.
Адрес: Набережная Космонавтов, 5
Телефон: +7-903-020-80-80

Кофе и Шоколад. Легендарная сеть кафе для Саратова. Одна из первых кофеен города с оригинальными рецептами из французской кондитерской Peche. Первая открылась в марте 2004 года на Вольской, 57. Сейчас «Кофе и шоколад» — это сеть с уютными интерьерами, европейской кухней и кофе собственного производства. Их можно найти в любой части исторического центра города и даже в Аэропорту им. Гагарина. Рекомендуем здесь захватить на память дрип-пакеты с иллюстрациями города.

Избранные адреса: ул. Вольская, 57; ул. Московская, 9; ул. Волжская, 23; Проспект Столыпина, 20; ул. Радищева, 25
Telegram: https://t.me/coffeechoco2004
Вконтакте: https://vk.com/coffeechocoru
Сайт: https://coffeechoco.ru/

Для ценителей мы приготовили кофейный мини-маршрут.
Начнём с центральной достопримечательности города — Крытого рынка и цирка. Гуляем по проспекту и заходим в Кофе и Шоколад (Проспект Столыпина, 20) в Доме Блюм, где каждые 3 часа происходит птичий перфоманс под знаменитую мелодию композитора Кирилла Молчанова «Огней так много золотых». Спускаемся до конца проспекта и наслаждаемся готической Консерваторией им Л. В. Собинова. Дальше идём вниз по пешеходной Волжской улице и заходим в Portland (ул. Волжская 27а) за авторским киселём с розмарином.

Гуляем дальше к Набережной Космонавтов и любуемся живописным видом на нашу широкую Волгу. В Саратове набережная — самое популярное место среди местных жителей, она четырехъярусная и очень длинная. С этой точки можно заглянуть в Locals (Набережная Космонавтов, 3). А если свернуть налево, то, гуляя по набережной, можно дойти до Ember (Набережная Космонавтов, 5), где полноценно обедаем или ужинаем. А спустившись к бывшему речному вокзалу, в Кофе — это фрукт (Набережная космонавтов, 7а), пробуем их кофе собственной обжарки, берём пару пачек, как сувенир, и обязательно забираем домой их хлеб на закваске! А ещё дегустируем вина от российских виноделов и провожаем закат с видом на Троицкий собор. Здесь же советуем заглянуть в дом Вакурова (ул. Московская. 9), это с другой стороны площади. В нем расположились знаковые проекты нашего города: М9 Roasters и Кофе и шоколад с десертами от французской кондитерской Peche, и там же уютный дворик с квартирниками в теплое время года. Завершить прогулку можно возле знаменитого саратовского моста с лучшим видом и сделать фото на память.

А чтобы посмотреть Саратов и окрестности максимально удобно, выбрать самые приятные и интересные места — пишите нашему консьержу, подберём качественные маршруты и дадим самые свежие рекомендации совершенно бесплатно!

Автор текста: Алина Козловцева
Фото: любезно предоставлены кофейнями Саратова

Кофейный гид от SALOEV